Если гречку настаивать в воде на протяжении 3 часов, то она будет готова к употреблению значительно быстрее, чем если ее просто варить. Во время настаивания гречка впитывает в себя воду, что помогает ей мягче и быстрее свариться. Обычно гречка готовится около 20-30 минут, но после настаивания время приготовления может сократиться до 10-15 минут.