Для приготовления блинчиков с картофелем и луком под селедочным соусом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 крупных картофелины
• 1 средний лук
• 2 яйца
• 1/2 чашки муки
• 1/2 чашки молока
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 2 столовые ложки растительного масла

Для селедочного соуса:

• 2 селедочных филе
• 2 столовые ложки майонеза
• 1 столовая ложка сметаны
• 1/2 лимона (сок)
• 1/2 чайной ложки сахара
• свежая зелень (по желанию)

Итак, приступим к приготовлению:

1. Картофель очистите и натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте.
2. В большой миске смешайте картофель, лук, яйца, муку, молоко, соль и перец. Хорошо перемешайте до получения однородного теста.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
4. Выложите тесто на сковороду порциями, формируя блинчики диаметром около 10 см. Жарьте их с обеих сторон до золотистого цвета.
5. Пока блинчики готовятся, приготовьте селедочный соус. Для этого измельчите селедочные филе в блендере или мелко нарежьте. Переложите их в миску и добавьте майонез, сметану, лимонный сок и сахар. Хорошо перемешайте до получения однородной консистенции.
6. Подавайте блинчики с картофелем и луком с селедочным соусом. По желанию можно украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!