Дровяные печи для пиццы на открытом воздухе становятся все более популярными благодаря уникальной атмосфере и превосходному вкусу, которые они придают этому классическому блюду. При выборе и использовании дровяной печи на открытом воздухе следует учитывать несколько важных факторов.

Выбор печи

Размер: Выберите размер печи, соответствующий вашим потребностям в выпечке. Небольшие печи идеально подходят для приготовления пиццы для семьи или небольшой группы, в то время как более крупные печи могут вместить большее количество пиццы или использоваться для приготовления других блюд. Материал: Печи из нержавеющей стали долговечны и устойчивы к коррозии, а печи из камня или кирпича обеспечивают лучшее распределение тепла и более традиционный вид. Функции: Рассмотрите печи с функциями, такими как встроенные термометры, регулируемые заслонки дымохода и дверцы для наблюдения за пиццей во время выпечки.

Использование

Дрова: Используйте только твердые дрова, такие как дуб или бук, которые не дымят и не придают дымный вкус пицце. Зажигание огня: Зажгите огонь в печи и оставьте его на 45-60 минут, пока температура не стабилизируется на 250-300°C. Подготовка пиццы: Приготовьте пиццу и дайте ей отдохнуть в течение нескольких минут перед выпечкой. Выпечка: Поместите пиццу в печь на пиццеровую лопату и поворачивайте ее каждые несколько минут, чтобы она равномерно пропеклась. Температура: Отслеживайте температуру печи с помощью термометра. Идеальная температура для выпечки пиццы составляет 250-350°C.

Меры безопасности

• Установите печь на устойчивой поверхности вдали от горючих материалов.
• Используйте перчатки и защитные очки при работе с печью.
• Не оставляйте огонь без присмотра.
• Очищайте печь после каждого использования, чтобы удалить золу и остатки пищи. Дровяная печь для пиццы на открытом воздухе позволит вам насладиться настоящим итальянским кулинарным опытом в вашем собственном дворе. Выбрав подходящую печь и соблюдая эти рекомендации по использованию, вы сможете готовить вкусную и хрустящую пиццу, которая порадует вашу семью и друзей.